ortilla de carne con quesoCheesy Tortilla Meat Bake

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El Pastel de Tortilla con Queso es un plato irresistible que combina capas de carne sazonada, queso fundido y suaves tortillas en una cazuela perfecta para cenas familiares o reuniones. Con su sabor intenso y textura cremosa, es una receta sencilla de preparar y que nunca decepciona.

Tiempo de preparación:

  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

  • 500 g (1 lb) de carne molida de ternera o pavo
  • 1 cebolla pequeña, picada en cubos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 paquete (30 g) de condimento para tacos (o casero)
  • 1 taza (250 ml) de salsa de tomate o salsa tipo mexicana
  • 1 lata (400 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 taza (250 g) de maíz congelado, descongelado
  • 2 tazas (200 g) de queso cheddar rallado
  • 2 tazas (200 g) de queso mozzarella rallado
  • 6 tortillas de harina grandes (o de maíz para versión sin gluten)
  • ½ taza (120 g) de crema agria (opcional)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional)

Instrucciones:

  1. Preparar el horno:
    Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
  2. Cocinar la carne:
    Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté tierna (unos 3 minutos). Añade la carne molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola mientras se cocina. Retira el exceso de grasa.
  3. Sazonar y agregar ingredientes:
    Incorpora el condimento para tacos y la salsa de tomate. Cocina a fuego lento durante 5 minutos. Añade los frijoles negros y el maíz, mezclando bien. Retira del fuego.
  4. Montar la cazuela:
    Coloca una tortilla en el fondo del molde preparado. Extiende una capa de la mezcla de carne, luego espolvorea con ambos quesos. Repite las capas hasta usar todos los ingredientes, terminando con una capa generosa de queso.
  5. Hornear:
    Cubre el molde con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos. Retira el papel y hornea 10 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  6. Servir:
    Deja enfriar 5 minutos antes de cortar. Decora con crema agria y cilantro, si lo deseas.

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