La panceta de cerdo china pegajosa es un plato jugoso y lleno de sabor que combina el equilibrio perfecto entre lo salado, dulce y umami. Esta receta tiene sus raíces en la cocina tradicional china, donde la panceta de cerdo es muy apreciada por su textura suave y su capacidad de absorber sabores intensos y caramelizados. Prepararla en casa te permite explorar los matices de la gastronomía china sin salir de tu cocina.
Este platillo combina de maravilla con arroz blanco al vapor o arroz frito estilo chino, que ayuda a absorber la deliciosa salsa. Para un contraste fresco, puedes servirlo con bok choy salteado con ajo o una ensalada ligera de pepino con vinagre de arroz y aceite de sésamo. Estos acompañamientos hacen de esta una comida completa y deliciosa que impresionará a cualquiera.
Panceta de Cerdo China Pegajosa
Porciones: 4
Ingredientes:
700 g de panceta de cerdo, cortada en trozos de 2–3 cm
2 cucharadas de aceite vegetal
4 dientes de ajo, picados
1 trozo de jengibre (tamaño de un pulgar), pelado y en rodajas
1/4 taza de salsa de soya clara
1/4 taza de salsa de soya oscura
1/3 taza de vino Shaoxing (vino de cocina chino)
1/4 taza de salsa hoisin
1/4 taza de azúcar moreno
1 taza de agua
2 cebollinos (cebolla de verdeo), picados (para decorar)
1 cucharada de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones:
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