Un dulce regalo de Carolina del Norte.
Si buscas una nueva receta de postre para alegrar el día, esta tarta playera atlántica es perfecta para ti. Originalmente un clásico de los restaurantes de mariscos de la costa de Carolina del Norte, esta tarta combina una sorprendente mezcla de ingredientes que resultan realmente deliciosos. Con una combinación de jugo de limón y lima, esta delicia cítrica no escatima en sabor. Se hornea en una base salada para darle un toque salado que quizás quieras usar en tus otras recetas de tartas. Con un solo bocado, entenderás por qué a la gente le encanta este clásico costero.
Lo mejor de esta tarta es lo increíblemente fácil que es de preparar. La base se prepara con galletas saladas trituradas, un poco de mantequilla derretida, azúcar, una clara de huevo y una pizca de sal extra. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante poco menos de 20 minutos. ¡Y luego, el relleno!
Como el jugo de limón y lima es el protagonista, te recomiendo usar jugo fresco. ¡El jugo de lima embotellado no tiene el mismo sabor! Mezcla ese jugo fresco con una lata de leche condensada azucarada y cuatro yemas de huevo para obtener un relleno espeso y con textura de crema pastelera. Así de fácil, vierte el relleno en la base de galletas saladas preparada y hornéala durante unos 15 minutos o hasta que esté cuajada por dentro.
Una vez que el pastel esté horneado, déjalo reposar a temperatura ambiente y luego mételo en el refrigerador al menos dos horas antes de servirlo. Para el postre, añade una capa de crema batida por encima y, si te apetece, espolvorea un poco de ralladura de lima. Este dulce y salado postre seguro que triunfa en cualquier ocasión. ¡Prueba la receta y descúbrelo tú mismo!
Pastel de playa atlántica
Rinde(s): 8 porciones
. 20 m de tiempo de preparación
. 35m de tiempo de cocción
. 2h 30m inactivo
Ingredientes
1 2/3 tazas de galletas saladas finamente trituradas, aproximadamente 1 paquete
6 cucharadas de mantequilla derretida
3 ½ cucharadas de azúcar granulada
1 clara de huevo, ligeramente batida
1/2 cucharadita de sal
1 (14 oz) lata de leche condensada azucarada
4 yemas de huevo, ligeramente batidas
1/4 taza de jugo de lima fresco, aproximadamente 2-3 limas grandes
1/4 taza de jugo de limón fresco, aproximadamente 2 limones
Crema batida para cubrir
Preparación
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