Ingredientes:
Para la Base (Opcional):
1 taza de migas de galletas Graham (o galletas digestivas)
1/4 taza de mantequilla derretida
Alternativamente, puedes omitir la base para un postre más ligero.
Para el Relleno:
2 tazas de requesón (cuajada pequeña o mezclada para una textura más suave)
1/2 taza de azúcar granulada (o edulcorante de tu elección)
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de jugo de limón
Ralladura de 1 limón
1 pinta de arándanos frescos (reserva algunos para la cobertura)
Para la Cobertura (Opcional):
Arándanos adicionales
Ralladura de limón
Una ligera capa de azúcar en polvo
Instrucciones:
Prepara la Base (Opcional):
Si usas una base, combina las migas de galletas Graham y la mantequilla derretida.
Presiona la mezcla en el fondo de un molde para pastel desmontable (9 pulgadas).
Hornea a 350°F (175°C) durante 8-10 minutos. Deja que se enfríe.
Prepara el Relleno:
