Ingredientes
Para la base de galleta:
200 g de galletas Marías o galletas tipo Digestive
100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
380 g de queso crema a temperatura ambiente
1 lata (397 g) de leche condensada
1 lata (360 ml) de leche evaporada
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Jugo de medio limón (opcional, para darle un toque ácido)
Opcional Para decorar:
Frutas frescas (fresas, moras o frambuesas)
Salsa de caramelo o chocolate
Ralladura de limón o naranja
Preparación Paso a Paso
Preparar la base de galleta
Tritura las galletas Marías en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta obtener un polvo fino.
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que parezca arena húmeda.
Cubre el fondo de un molde desmontable (20-22 cm de diámetro) con la mezcla de galletas, presionando bien para que quede compacta.
Refrigera la base por al menos 15 minutos mientras preparas el relleno.
