¿Por qué aparece un anillo verde alrededor de los huevos duros?
Coloca los huevos en una olla sin amontonarlos. Cúbrelos con agua fría, dejando unos 3-5 cm de agua sobre ellos.
Calienta gradualmente.
Cocina a fuego medio. Cuando el agua empiece a hervir, apaga el fuego inmediatamente.
Deja que el tiempo actúe.
Tapa la olla y deja los huevos en remojo en agua hirviendo de 9 a 12 minutos, según el tamaño. Para una yema ligeramente blanda, 9 minutos son suficientes. Para una yema firme, hasta 12 minutos.
Enfriamiento rápido
Mientras tanto, prepara un recipiente con agua helada (o, en su defecto, agua muy fría). Sumerge los huevos en él en cuanto termine el tiempo de reposo. Esto detiene la cocción inmediatamente, evita el anillo verde… ¡y facilita pelarlos!
Pelar sin estrés
Una vez enfriados (5 minutos son suficientes), pela los huevos bajo un chorro de agua fría para retirar la cáscara fácilmente.
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