Amasar la mezcla
Con las manos limpias, comienza a mezclar todos los ingredientes. Amasa bien hasta que todos estén completamente integrados. Este paso es fundamental para que las hamburguesas no se deshagan al cocinarlas.
Asegúrate de que no queden grumos de pan o partes con exceso de condimentos. La mezcla debe tener una textura uniforme.
Formar las hamburguesas
Una vez lista la carne, forma pequeñas bolitas del tamaño de una pelota de golf o un poco más grandes, dependiendo del tamaño de hamburguesa que desees.
Corta bolsas de plástico limpias en cuadros para usar en la prensa. Coloca una bolita entre dos plásticos y aplástala con una prensa para tortillas o con un plato, formando un disco del grosor que prefieras.
Repite este paso con todas las bolitas hasta formar tus hamburguesas.
Congelar las hamburguesas
Coloca cada hamburguesa con su respectivo plástico en una charola o recipiente plano.
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