Receta de galletas de nueces y semillas bañadas en chocolate

Ingredientes
Para las galletas:
✅ 1 taza de nueces picadas (puedes usar almendras, avellanas o una mezcla)
✅ 1/2 taza de semillas mixtas (girasol, chía, linaza, sésamo o calabaza)
✅ 1/2 taza de copos de avena
✅ 1/3 taza de miel o sirope de arce
✅ 1 huevo (o 1 cucharada de semillas de chía remojadas en 3 cucharadas de agua)
✅ 1 cucharadita de extracto de vainilla
✅ 1/2 cucharadita de canela
✅ 1 pizca de sal

Para el baño de chocolate:
✅ 100 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
✅ 1 cucharadita de aceite de coco (opcional, para un acabado más brillante)