RECETA DE QUESO CASERO.
+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
1 litro (4 tazas) de leche entera
1/2 cucharadita de sal
10 g de mantequilla (opcional, para una textura más cremosa)
2 cucharadas de jugo de limón o vinagre blanco
Hierbas o especias (opcional, como orégano, albahaca o pimienta)
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Vierte 1 litro de leche entera en una cacerola grande.
Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue o queme.
– Lleva la leche a 85 °C (185 °F), justo por debajo del punto de ebullición. Si no tienes termómetro, sabrás que está lista cuando empiece a humear y formarse burbujas en los bordes.
+ Cuajar la leche:
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