Ingredientes:
Combinar levadura con arroz puede parecer inusual al principio, pero esta combinación aprovecha los métodos tradicionales de fermentación que pueden liberar una gran cantidad de sabores y beneficios para la salud. Históricamente, la fermentación del arroz con levadura se ha utilizado para crear una variedad de platos, desde papillas saladas hasta postres dulces e incluso bebidas alcohólicas. Aquí le mostramos cómo puede redescubrir esta receta olvidada hace mucho tiempo y ver por qué es realmente increíble.
Beneficios del arroz fermentado con levadura
Perfil nutricional mejorado: la fermentación ayuda a descomponer los almidones y las proteínas del arroz, lo que facilita su digestión y permite que el cuerpo absorba más nutrientes.
Propiedades probióticas: la levadura puede ayudar a cultivar bacterias beneficiosas en el intestino, lo que ayuda a la digestión y la salud intestinal en general.
Sabor más rico: la fermentación puede realzar los sabores naturales del arroz, agregando profundidad y complejidad.
Ingredientes
1 taza de arroz (de cualquier variedad, aunque los de grano entero como el arroz integral aportan más nutrientes)
1 cucharadita de levadura seca activa
Agua (según sea necesario)
Una pizca de sal (opcional)
Equipamiento
Tazón grande
Cuchara o espátula
Paño o toalla de papel
Recipiente o frasco de fermentación
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