Esta receta de tronco de mariscos es una opción elegante y deliciosa para compartir en reuniones familiares o cenas especiales. Combina la frescura del cangrejo y el salmón ahumado con la cremosidad del queso y la nata, creando un plato que sorprenderá a tus invitados. A continuación, te explicamos cómo prepararlo paso a paso.
Ingredientes (para 6 a 8 personas)
Base del tronco:
- 200 g de carne de cangrejo (fresca o enlatada, bien escurrida)
- 150 g de salmón ahumado, cortado en trozos pequeños
- 250 g de queso crema (mascarpone o Philadelphia)
- 3 huevos, separados (yemas y claras)
- 10 cl de nata líquida
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de cebollino picado (o eneldo, al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Guarnición:
- 6 langostinos pelados
- 1 limón amarillo (ralladura para la preparación y cuartos para la decoración)
🍽 Preparación
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