¿Pelar huevos duros se está volviendo demasiado para ti? ¡Tienes compañía! Aunque los huevos duros son un alimento saludable y versátil, abrir la cáscara puede ser una molestia. Prepárate para la alegría si alguna vez has tenido que lidiar con un montón de cáscaras rotas. El famoso chef francés, autor de libros de cocina y presentador de televisión, Jacques Pépin, te trae un secreto que cambiará tu forma de cocinar para siempre. Si quieres pelar huevos como un profesional, prueba este sencillo método.
Pelar los huevos duros puede ser un verdadero fastidio. Como si actuaran por sí solas, las cáscaras se adhieren tenazmente a la clara. En cuanto intentas pelarlas, se rompen, dejando una masa asquerosa. Pero no te preocupes; Jacques Pépin te ha sacado de quicio con un plan fantástico.
Un pequeño cambio en tu método de cocción te permitirá obtener huevos duros impecablemente pelados siempre. Jacques Pépin sugiere hacer un pequeño agujero en el lado ancho de la cáscara antes de sumergirla en agua hirviendo, en lugar de esperar a ciegas que salga bien. ¡Sí, es así de fácil!
autor original: Claire Low
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