Cada vieira es lo suficientemente pequeña para un bocado, tiene una textura ligera que se disuelve fácilmente en la lengua mientras que su sabor permanece dulce y ligeramente salado. Los sabores adicionales que aporta la salsa de ajo y mantequilla las hacen aún más ricas de lo que sugiere su dulzura natural, pudiendo hacerlo solas pero manteniéndose dentro del rango sin dominar nada; además, la ralladura de cáscara de limón junto con el pimentón también le aportan algo de acidez y complejidad a este plato en particular.
¡Sencillo y fácil! A toda mi familia le encanta esta receta. Si fuera por ellos, ¡la haría todos los días! ¡Pruébala, te encantará!
Ingredientes:
– 1 libra de vieiras frescas, secas y desinfectadas
– Dos cucharadas de mantequilla derretida sin sal
– Dos dientes de ajo picados
– Una cucharada de jugo de limón
– Una cucharadita de ralladura de limón
– 1/4 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta negra al gusto
– Perejil fresco picado para decorar
– Gajos de limón para servir
Instrucciones:
Ver continuación en la página siguiente
